Плов с курицей, рисом с чечевицей в мультиварке
Устали от долгой готовки, но хочется чего‑то сытного и вкусного? Попробуйте плов с курицей, рисом и чечевицей, приготовленный в мультиварке. Этот рецепт создан специально для тех, кто не хочет проводить часы у плиты: всё, что нужно, – подготовить ингредиенты, загрузить их в чашу и выбрать нужный режим. Через час вас ждёт рассыпчатый, ароматный рис, впитавший соки куриного мяса и пряные ноты специй. Особую изюминку придаёт чечевица – она добавляет вкусу глубину и делает блюдо ещё более питательным.
Для приготовления плова вам потребуется: курица (филе куриной грудки или бедрышка) – 500г рис (пропаренный или длиннозёрный) – 200г чечевица зелена – 220г морковь – 1 шт. (крупная) лук репчатый – 1 шт. масло растительное – 4 ст.л. соль – по вкусу кориандр (молотый) – по вкусу чеснок – 2 зубчика (по желанию) вода – около 600 мл лавровый лист – 1 шт. (по желанию). Рецепт плова:
Филе куриной грудки или бедрышек (я выбрала бедрышки, они пожирнее и больше подходят для плова) вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. По желанию кожу можно снять или оставить.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Морковь очистите, натрите на крупной тёрке или порежьте соломкой.
Чеснок очистите и оставьте целыми зубчиками либо слегка раздавите плоской стороной ножа (для более яркого аромата).
Рис тщательно промойте в холодной воде до прозрачности залейте водой, и оставьте в миске на 40 минут. Спустя 40 минут откиньте рис на сито, дайте воде стечь.
То же самое проделайте с зеленой чечевицей. Если готовите плов с красной чечевицей, то её достаточно просто промыть, не замачивая.
В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выберите режим «Жарка» или «Выпечка», установите время 15 минут (если нет автоматического таймера, ориентируйтесь на шаги ниже).
Когда масло прогреется, переложите в чашу мультиварки лук с морковью. Пассеруйте с открытой крышкой, помешивая, до мягкости овощей.
Прибавьте к пассеровке кусочки курицы.
Посолите, добавьте специи и обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая, пока курица не начнет подрумяниваться.
Залейте обжаренные овощи с мясом водой (примерно 300 мл). Готовить под крышкой примерно 5-7 минут.
Засыпать чечевицу, перемешать, готовить еще 10-15 минут. При необходимости добавьте немного кипятка из чайника.
Поверх курицы с овощами и чечевицей равномерно распределите промытый рис.
Залейте содержимое чаши горячей водой (она должна полностью покрывать рис), слегка посолите сверху, если нужно. Аккуратно воткните в крупу зубчики чеснока и положите лавровый лист. Перемешивать не требуется – так плов получится рассыпчатым. Закройте крышку мультиварки.
Переключите мультиварку в режим «Плов» (или «Крупа»). Если таких режимов нет, выберите «Тушение» на 40–50 минут.
После завершения программы оставьте плов под крышкой в режиме «Подогрев» на 10–15 минут – это позволит крупам «дойти» и впитать остатки влаги. Перед подачей аккуратно перемешайте содержимое чаши лопаткой – так, чтобы нижние, самые сочные слои с мясом и овощами равномерно распределились.
Разложите готовый плов с курицей, рисом и чечевицей по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим; хорошо сочетается с овощным салатом или маринованными овощами. Приятного аппетита!