Куриные крылья в с морковью в сметаной на сковороде
Обычно куриные крылья я запекаю в духовке, но в этот раз решила потушить их на сковороде со сметаной и овощной пассеровкой. Получилось блюдо, относящееся к комфортной еде – простое и вкусное. Пробуем?
Для приготовления вам потребуется: куриные крылышки – 1кг морковь – 2-3 шт. лук репчатый – 1 шт. сметана (жирность 10%) – 250 мл соль – по вкусу перец черный (молотый) – по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт :
Куриные крылышки вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и разрезать по суставам на 2-3 части. Кончики крыльев лучше выбросить или оставить на бульон. Они слишком мелкие и в духовке быстро сгорят. Куриные крылышки сложить в миску, слегка посолить, поперчить.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
Разогреть глубокую сковороду, влить немного масла и выложить куриные крылышки в один слой. Обжаривать на среднем огне, пока не подрумянятся с одной стороны. Перевернуть крылышки и подрумянить с другой стороны. Подрумяненные куриные крылья переложить на тарелку.
В сковороду добавить еще немного растительного масла и пассеровать сначала лук, а затем добавить к луку тертую морковь и пассеровать всё вместе до мягкости овощей.
К овощной пассеровке добавить сметану, посолить, поперчить и размешать. Можно влить немного воды.
Добавить горчицу для остроты сметанно-овощного соуса.
Переложить в сковороду с овощным соусом обжаренные куриные крылышки и тушить на слабом огне под крышкой 10-15 минут до полной готовности куриных крылышек. Подавать на стол с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!