Хаш с картофелем, фетой и яйцом

Когда фета плавится над помидорами и желток струится над картофелем, всегда происходит что-то вкусное. Греческий хаш с картофелем готовится из простых ингредиентов из вашего кухонного шкафа, но получается вполне достойным и сытным.

Ингредиенты для «Хаш с картофелем, фетой и яйцом»:

Лимон — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Картофель (очищенный и нарезанный на кубики в 2 см) — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орегано — 1 ч. л.
Лук репчатый (нарезанный на полукольца) — 1 шт
Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
Бульон (куриный) — 250 мл
Помидор (крупные) — 2 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Фета — 100 г
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Рецепт: Суп со щавелем – и тушенкой

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1284.9 ккал	белки 66 г	жиры 70.7 г	углеводы 95.8 г
Порции
ккал 642.5 ккал	белки 33 г	жиры 35.4 г	углеводы 47.9 г
100 г блюда
ккал 93.8 ккал	белки 4.8 г	жиры 5.2 г	углеводы 7 г

Рецепт «Хаш с картофелем, фетой и яйцом»:

От лимона отрезать 2 лимонные дольки. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить отрезанные лимонные дольки и картофель. Жарить 8 минут до того, как картофель станет поджаристым.
Добавить соль, орегано, лук, чеснок и сок оставшегося лимона. Готовить 1 минуту.
В сковороду влить куриный бульон, довести до кипения и кипятить 8 минут до загустения соуса. Затем, добавить нарезанные помидоры.. Варить 2 минуты.
В сковороду разбить яйца, посыпать раскрошенной фетой. Готовить под крышкой 3 минуты до готовности белков.
Посыпать хаш зелёным луком. Распределить по тарелкам. Приятного аппетита!

Источник