Бульон в мультиварке
Мультиварка делает приготовление мясного бульона невероятно простым и приятным. Всего 2 часа в режиме «Тушение» – и у вас готов идеальный, прозрачный и насыщенный бульон. Подавайте его сразу с любимыми добавками (сухариками, гренками, пирожками) или используйте для супов. Хотите ещё вкуснее? Добавьте чеснок, петрушку, сельдерей и лавровый лист.
Для приготовления вам потребуется: говядина (на косточке или баранина, свинина, курица) – 600г вода – 2 л морковь – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. перец чёрный горошком – 3-4 шт. соль – 1 ст.л. зелень суповая (у меня стебли укропа) – по вкусу. Рецепт :
Мясо на косточке промыть под проточной водой, положить в чашу мультиварки и залить 2 литрами холодной воды.
Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Тушение» и установить таймер на 2 часа.
Примерно через 40-50 минут открыть крышку мультиварки и шумовкой собрать образовавшуюся пену.
Теперь можно посолить, положить целую очищенную морковь, луковицу прямо в шелухе, суповую зелень (у меня стебли укропа), перец горошком. Продолжить варить бульон под крышкой.
Спустя 2 часа с начала работы мультиварки открыть крышку, выловить из бульона овощи, зелень и мясо. Овощи и зелень выбросить, мясо можно подать к бульону, а бульон можно дополнительно процедить. Я оставила бульон, как есть, чтобы вы могли посмотреть, насколько он прозрачный получился без процеживания.
Готовый мясной бульон можно подавать с сухариками или пирожками. Или использовать его для приготовления супов в мультиварке. Как сварить в мультиварке вкусный суп на таком бульоне я покажу завтра.