Булгур с куриной грудкой и овощами

Это блюдо не только аппетитное и вкусное, но и простое в приготовлении – идеально подходит для быстрого семейного ужина! Вы потратите всего около 30 минут времени на приготовление и удивите своих родных уникальным вкусом. Смесь специй и свежих овощей придает цвет и вкус – идеально подходит для быстрого ужина с семьей!

Ингредиенты для «Булгур с куриной грудкой и овощами»:

• Грудка куриная — 500 г
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Морковь (большие) — 2 шт
• Соль (~1ч.л.) — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Корица (без горки) — 1 ч. л.
• Зира (без горки) — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Миндаль (~4-5 штук на порцию) — по вкусу
• Зелень (кориандр или петрушка) — по вкусу
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Булгур — 250 г
• Бульон (куриный или овощной) — 700 мл

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булгур с куриной грудкой и овощами»:

• Первым делом надо замариновать куриную грудку. Для этого надо соль, перец, корицу и зиру, а ещё я всегда добавляю крахмал, таким образом мясо не будет сухим.

• Нарезать мясо кубиками, добавить все приправы и крахмал, разведённый 2 ст. ложками воды, хорошо перемешать и отставить мариноваться.

• Овощи помыть и почистить.

• И нарезать лук и чеснок мелко, морковь -кубиками, паприку – полосками.

• На разогретом оливковом масле обжарить овощи около 5-7 минут.

• Пока овощи обжариваются, довести бульон до кипения, добавить булгур и сварить ег до готовности. На это уходит минут десять.

• К овощам добавить куриное мясо, перемешать и обжарить в течение 5-7 минут до готовности.

• Готовый булгур добавить к овощам с мясом.

• Перемешать и снять с огня.

• Миндальные орехи нарезать и обжарить на сухой сковороде.

• Подавать, посыпав орехами и зеленью. Очень уместна сюда кинза, но мы не любим, поэтому у меня – петрушка.

• Это очень вкусно!

• Пробуйте!

Источник