Минтай в сливочном соусе

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо из минтая. Чтобы убедиться в этом – приготовьте минтай по этому рецепту в сырно-сливочном соусе в духовке. Не придется тратить много времени, что очень важно в будние дни.

Ингредиенты для «Минтай в сливочном соусе»:

• Минтай — 2 шт
• Специи (для рыбы) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 1…1,5 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Сливки — 200 мл
• Желток яичный — 1 шт
• Сыр плавленый (Сливочный Hochland) — 100 г
• Укроп — по вкусу
• Сыр твердый — 50 г
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Зелень — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2226 ккал	белки 276 г	жиры 114.5 г	углеводы 44.8 г
Порции
ккал 742 ккал	белки 92 г	жиры 38.2 г	углеводы 14.9 г
100 г блюда
ккал 110.2 ккал	белки 13.7 г	жиры 5.7 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Минтай в сливочном соусе»:

• Минтай помыть, удалить внутренности и нарезать на порционные куски.
  Посолить, поперчить, добавить специи.

• На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с обеих сторон до румяной корочки.

• Переложить обжаренную рыбу в слегка смазанную маслом форму для запекания.

• Приготовить заливку.
  Молоко, сливки, яичный желток и муку хорошо смешать венчиком.
  Поставить на средний огонь, постоянно помешивая. Когда смесь прогреется добавить плавленный сыр, я добавила сливочный сыр ТМ Hochland. Не забудьте посолить, поперчить по вкусу, приправить специями для рыбы. Довести до кипения, проварить пару минут и снять с огня.

• Вылить соус в форму поверх рыбы, посыпать сверху натертым твердым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

• Готовую рыбу вынуть из духовки и подать к столу.

• При желании посыпать мелко нарезанной зеленью.
  Приятного аппетита!

Источник