Расам, или томатно-чесночный суп

Расам, малазийский суп, обычно подаётся в конце трапезы, так как он способствует пищеварению, а также помогает бороться с сезонными инфекциями. Благодаря простому и быстрому приготовлению, Расам привносит долю комфорта в вашу повседневную рутину, что тоже немаловажно.

Ингредиенты для «Расам, или томатно-чесночный суп»:

Куркума — 1/2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Карри (листья) — 1 ст. л.
Кориандр — 2 ч. л.
Паста (тамаринд) — 50 г
Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
Помидор (крупные, нарезать) — 4 шт
Перец черный (зерна) — 1 ч. л.
Зира — 2 ч. л.
Перец красный жгучий (очистить от семян, нарезать) — 1 шт
Вода — 900 мл
Сок лимонный (для подачи) — 2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Летний свекольник с огурцами

Гаспачо из персиков и томатов

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 266.8 ккал	белки 10.5 г	жиры 4.6 г	углеводы 48.9 г
Порции
ккал 66.7 ккал	белки 2.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 12.2 г
100 г блюда
ккал 17.6 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.3 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Расам, или томатно-чесночный суп»:

Для того, чтобы сделать малазийскую пасту kari, в отдельную ёмкость положите зиру, чеснок, помидоры, семена черного перца, перец красный жгучий и 100 мл холодной воды. Пробить блендером до однородности.
В глубокой сковороде вскипятить 800 мл воды с куркумой и солью. Затем добавить приготовленную с помощью блендера пасту kari, кориандр и листья карри. Снизьте огонь и тушите 5 минут.
В конце приготовления влейте тамаринд. Перемешайте. Лучше подавать с лимонным соком. Приятного аппетита.

Источник