Рисовый пирог на пару
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Хочу поделиться рецептом рисового пирога на пару. Это блюдо из традиционной корейской кухни. Он готовится на основе рисовой муки с добавлением дрожжей.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рисовый пирог на пару. Из указанного количества ингредиентов получается пирог диаметром 16 см, по необходимости увеличьте порцию в два раза. Готовый пирог храните в холодильнике. Подавать его можно, как холодным, так и разогретым. Пирог получается умеренно сладким, упругим, пористым и чуть влажным по консистенции. При подаче его можно полить сладким сиропом.
Основной ингредиент: Крупы / Рис Блюдо: Выпечка / Пироги География кухни: Корейская / Азиатская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука рисовая 150 грамм
- Мука пшеничная 15 грамм
- Сахар 25 грамм
- Соль 1 щепотка
- Дрожжи быстродействующие сухие 1/2 ч. ложки
- Вода тёплая 180-200 мл
- Масло растительное 1/2 ст. ложки
- Сухофрукты 30-40 грамм (курага, изюм)
Количество порций 4
Как приготовить “Рисовый пирог на пару”
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску добавьте рисовую и пшеничную муку, сахар, соль и быстрорастворимые дрожжи.
Влейте теплую воду. Все перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1 час.
Смесь должна чуть подняться, появится пузырьки.
Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте венчиком.
Перелейте тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Накройте пленкой и оставьте пирог постоять на 15-20 минут.
Сухофрукты промойте в теплой воде и обсушите. Курагу можно нарезать на мелкие кубики.
Выложите сухофрукты поверх пирога. Поместите форму в пароварку или кастрюлю со специальной насадкой. Если готовите в кастрюле, оберните крышку кухонным полотенцем, чтобы на ней не скапливалась вода и капала на пирог. Готовьте на сильном огне 30 минут, затем убавьте температуру и оставьте под закрытой крышкой еще на 10 минут.
Остудите пирог в форме для выпечки, затем аккуратно достаньте из формы.
Готовый пирог можно разрезать на порционные кусочки. Рисовый пирог на пару готов, приятного вам аппетита!