Маковые булочки под шоколадом

Домашняя выпечка это всегда вкусно. А булочки на ряженке, с маком, да под шоколадом – особенно. Рекомендую.

Ингредиенты для «Маковые булочки под шоколадом»:

Тесто :

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Ряженка — 220 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное (маргарин) — 50 г
• Дрожжи (сухие "Для сдобы") — 5 г
• Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу

Дополнительно :

• Масло сливочное — 30 г
• Мак (30-50 г.) — по вкусу
• Сахар — 1 ст. л.
• Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Ряженка — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3200.9 ккал	белки 67.1 г	жиры 119.9 г	углеводы 492.3 г
Порции
ккал 355.7 ккал	белки 7.5 г	жиры 13.3 г	углеводы 54.7 г
100 г блюда
ккал 323.3 ккал	белки 6.8 г	жиры 12.1 г	углеводы 49.7 г

Рецепт «Маковые булочки под шоколадом»:

• Приготовить продукты. Ряженка и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

• Смешать муку, соль, сахар, дрожжи. Влить ряженку, перемешать. Добавляя частями мягкое сливочное масло, вымесить эластичное тесто.

• Переложить тесто в миску, накрыть и оставить на 45-60 минут.

• Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

• Тесто обмять, разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник, 0,5-0,7 см. толщиной.

• Смазать сливочным маслом, посыпать маком

• и сахаром.

• Скрутить рулетом, защипать.

• Нарезать на шайбы, 2,5-3 см..

• Духовку включить на разогрев.
  Слегка расплющивая шайбы, сформовать булочки, перенести на противень. Накрыть плёнкой, оставить в тепле на 30 минут, на расстойке.

• Смешать желток и 1 ст. л. тёплой ряженки.

• Смазать этой смесью расстоявшиеся заготовки.

• Выпекать 20-25 минут при 180-190 градусах. Слегка остудить.

• Шоколад растопить и полить булочки.

• Дать шоколаду застыть.

• Приятного чаепития.

Источник