Булочки с грибами под сырной глазурью

Всеми известные булочки с корицей – синнабоны, покорили многих. Я же приготовила несладкий вариант булочек, по мотивам знаменитой выпечки, с лесными ароматными грибами и сырно-сливочной глазурью. Нежная, мягкая булка, грибная икра, сырный крем – это просто бомбическое сочетание. Булочки хороши и подходят на любое время дня!

Ингредиенты для «Булочки с грибами под сырной глазурью»:

Тесто

• Молоко — 80 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Дрожжи (свежие) — 10 г
• Мука пшеничная / Мука — 230 г

Начинка

• Опята — 300 г
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Глазурь

• Сыр творожный (ТМ Хохланд) — 80 г
• Масло сливочное — 20 г
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1894.6 ккал	белки 52.2 г	жиры 100.6 г	углеводы 198.1 г
Порции
ккал 210.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 11.2 г	углеводы 22 г
100 г блюда
ккал 215.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 11.4 г	углеводы 22.5 г

Рецепт «Булочки с грибами под сырной глазурью»:

• Первым делом сделаем тесто.

• Молоко с маслом подогреть, растворить соль, сахар и дрожжи.
  Оставить на 5 минут.

• Добавить яйцо. Перемешать.

• Высыпать муку.

• Замесить тесто. Убрать в тёплое место для подъема.

• В качестве начинки я взяла замороженные опята, подойдут любые лесные грибы или шампиньоны.

• Лук мелко нарезать.

• Размороженные грибы сначала подсушить в сковороде, затем добавить лук и масло.

• Жарить, помешивая, до мягкости лука.
  В конце посолить и поперчить по вкусу.

• Измельчить грибы с луком в блендере (мясорубке).

• Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Нанести остывшую начинку.

• Свернуть рулетом.

• Нарезать на кусочки.

• Переложить в подходящий, смазанный маслом, противень (или форму).

• Накрыть заготовки и дать им немного"отдохнуть" и подняться.

• Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. Примерно 13-15 минут.

• Пока выпекаются булочки, приготовить глазурь.
  Мягкое масло и сыр немного подсолить.

• Перемешать до однородности.

• Нанести глазурь на слегка остывшие булочки.

Приятного аппетита!!

Источник