Запечённый салат из брокколетти и феты

Этот теплый салат из запеченной брокколи, феты и кедровых орехов готовится быстро: его основу составляют слегка подрумяненные соцветия брокколетти, нежный сыр и яркая лимонная заправка.

Ингредиенты для «Запечённый салат из брокколетти и феты»:

Брокколетти — 200 г
Масло оливковое (первого отжима) — 3 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Фета (блок) — 100 г
Орехи кедровые — 30 г
Помидор (нарезанные дольками) — 5 шт
Лук зеленый (мелко нарезаные) — 2 шт
Лимон (сок) — 1/2 шт

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Турецкий салат из помидоров с орехами

Салат с жареными баклажанами

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1159.9 ккал	белки 31.3 г	жиры 88.6 г	углеводы 63.9 г
Порции
ккал 290 ккал	белки 7.8 г	жиры 22.2 г	углеводы 16 г
100 г блюда
ккал 89.9 ккал	белки 2.4 г	жиры 6.9 г	углеводы 5 г

Рецепт «Запечённый салат из брокколетти и феты»:

Разместите брокколетти в салатнице, обдайте кипятком, держите 2 минуты.
Разогрейте духовку до 200С. В ёмкости для запекания перемешайте брокколетти, чеснок, 2 столовых ложки оливкового масла и половину ложки соли.
Посередине разместите фету. Посыпьте ее кедровыми орешками. Запекайте 20-25 минут до золотистости орешек и частичного обугливания брокколетти.
Делаем заправку, в отдельной ёмкости смешав лимонный сок, оставшуюся соль и 1 столовую ложку оливкового масла. Взбиваем до состояния эмульсии.
В салатницу выкладываем зелёный лук, затем помидоры. Выливаем заправку, перемешиваем.
В ёмкость для запекания выливаем салат с его заправкой.
Раскладываем по блюдам. Приятного аппетита.

Источник