Салат огненное дыхание
Ингредиенты
- картофель – 1 шт.
- морковь по-корейски – 200 г
- шампиньоны – 250 г
- огурец свежий – 1 шт.
- перец сладкий – 1/2 шт.
- майонез – 150 г
- растительное масло – 4 ст.л.
- для картофеля по – корейски:
- чеснок – 1 зубчик.
- сахар – 0.5 ч.л.
- молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- уксус яблочный – 1 ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для картофеля по корейски: картофель ( сорт картофеля, который не сильно разваривается) мою, очищаю, тру на терку для моркови по-корейски. Хорошо промываю картофель, чтобы вода была прозрачная, затем отвариваю 3-4 минуты. После варки откину на дуршлаг.
2. Кладу картофель в глубокую миску, добавляю соль, сахар, измельченный чеснок, молотый кориандр, яблочный уксус, разогреваю в сковороде растительное масло и поливаю картофель, перемешиваю. Убираю в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся.
3. Шампиньоны промываю, нарезаю на пластины, обжариваю на растительном масле до золотистого цвета, соль добавляю в конце.
4. Огурец и сладкий перец нарезаю соломкой.
5. Собираю салат на плоском блюде:
1й слой – жареные шампиньоны, придаю форму пламени, смазываю майонезом;
2й слой – огурец + майонез;
3й слой – картофель по корейски, выкладываю полосками в одном направлении;
4й слой – морковь по корейски, он должен перекрывать остальные слои;
В конце добавляю пару полосок картофеля и красного сладкого перца, чтобы было похоже на пламя.
Видео рецепт
https://youtu.be/ugyW2n9majI
Источник