Салат “Машеровский”

Люблю блюда с историей, тем более, если это, к тому же, ещё и вкусно. Есть версия-легенда, что такой салат очень нравился одному Советскому деятелю, а точнее – первому секретарю компартии БССР Петру Машерову. Поэтому он и получил название: «Машеровский». А кто не в теме Советских персоналий или противник всего этого, то зная иностранные языки, может уловить и зафиксировать для себя это название с другими ассоциациями. "Mon cher" (Мон шер) – "Мой дорогой". В оригинале салат с курицей, надеюсь, что вам понравится вариант с индейкой.

Ингредиенты для «Салат "Машеровский"»:

• Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 200 г
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
• Грибы (маринованные) — 200 г
• Огурец маринованный — 2 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Приправа (универсальная для варки индейки) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Хлеб (тостовый хлеб для подачи) — 4 ломт.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1581.5 ккал	белки 79.8 г	жиры 101.6 г	углеводы 82.4 г
Порции
ккал 395.4 ккал	белки 20 г	жиры 25.4 г	углеводы 20.6 г
100 г блюда
ккал 143.8 ккал	белки 7.3 г	жиры 9.2 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Салат "Машеровский"»:

• Я делала половину указанного количества.
  Для приготовления салата берём филе индейки. У меня – филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимую приправу. У меня – универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем мелкими кусочками.

• Лук и морковь чистим, режем небольшими кубиками.

• На горячую сковороду наливаем растительное масло. Кладём лук и морковь и обжариваем на среднем огне: лук до мягкости и морковь до полу-мягкости (около 10 минут). Добавляем соль, молотый чёрный перец.

• Даём луку с морковью остыть, добавляем в салатницу к индейке.

• Добавляем в салат порезанные маринованные грибы, у меня – шампиньоны. Кубиками режем маринованные огурцы, также кладём в салат.

• Добавляем в салат порезанные яйца, майонез.

• Перемешиваем салат, подаём охлаждённым.

• Украшаем салат по желанию. Я сделала порционную подачу с помощью кулинарного кольца, а к салату сделала "звёзды" из тостового хлеба и подсушила их на гриле.

  Всего доброго в Новом году!

Источник