Салат “Кубань”

Вкусный пёстрый салат порадует взор яркими красками, обоняние – ароматами, желудок – лёгкостью и сытостью. Рассыпчатой булгур прекрасно сочетается со свежими овощами, чесноком, кукурузой и пикантной заправкой. Этот салат можно подать вместо гарнира, он отлично дополнит мясо, рыбу или котлеты. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат "Кубань"»:

Салат

• Булгур — 80 г
• Кукуруза — 100 г
• Огурец — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидор — 2 шт
• Вода (кипяток) — 200 мл
• Укроп — 5 веточ.

Заправка

• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Лук зеленый (2 длинных пера)
• Смесь перцев (хорошая щепотка)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Кубань"»:

• Основные продукты для салата.
  Овощи вымыть, укроп сполоснуть, чеснок очистить, кукурузу отцедить, отмерить нужное количество булгура.

• Сухую крупу обжарить в толстостенной кастрюле на растительном масле (1ст. л.) 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы раскрыть ореховый аромат булгура.

• Затем влить кипяток (Осторожно!!), перемешать, уменьшить огонь до минимума и варить приблизительно 15-20 минут, до полного впитывания воды.
  *Бдительность не теряем, возможно воды потребуется немного больше.
  *Варить с закрытой крышкой.

• Пока варится булгур в глубокий салатник всыпать кукурузу,

• мелко порубить укроп,

• измельчить зубчик чеснока,

• нарезать небольшими кусочками помидоры и

• свежий огурец.

• Приготовить заправку: порубить колечками перья зелёного лука,

• влить соевый соус и

• растительное (любое) масло, приправить хорошей щепоткой смеси перцев, всыпать соль по вкусу и перемешать.

• Добавить к овощам горячий булгур,

• аккуратно перемешать, дать булгуру 3 минуты подружиться с остальными ингредиентами в салатнике.

• Затем влить по спирали заправку и снова аккуратно перемешать.

• Обязательно дать настояться салату хотя 10-15 минут, булгур впитает в себя все вкусы и ароматы овощей, зелени и приправ и салат станет невероятно душист и вкусен.

• Приятного аппетита!! ❤️

Источник