Салат “Ачичук” с бальзамическим уксусом

Салат «Ачичук» – это довольно известный и очень популярный узбекский салат с прекрасным освежающим вкусом, который отлично подходит к плову и мясным блюдам. На одном сайте увидела вот такой вариант этого салата, и он мне очень понравился. Делала его к шашлыку и вся компания осталась очень довольной.

Ингредиенты для «Салат "Ачичук" с бальзамическим уксусом»:

Помидор (средний) — 4 шт
Лук красный — 1 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Уксус (бальзамический или винный) — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Базилик (сушеный или свежий) — 1/2 ч. л.
Кинза — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Салат из одуванчиков и крапивы

Салат из листьев одуванчика

Готового блюда
ккал 215.2 ккал	белки 4 г	жиры 1 г	углеводы 48.9 г
100 г блюда
ккал 34.2 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Салат "Ачичук" с бальзамическим уксусом»:

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Выложить лук в глубокую мисочку, добавить 2ст. л. винного уксуса, щепотку соли и сахар.
*
*
Все хорошо перемешать и отставить в сторону мариноваться минут на 10-15.
*
Промаринованный лук промыть под проточной водой, дать воде стечь и затем хорошо отжать его руками.
*
*
Помидоры помыть и нарезать дольками толщиной 5мм.
Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.
Острый перец нарезать тонкими колечками (я брала сушеные нити из красного перца). Для заливки смешать в мисочке до однородности растительное масло, базилик, 1ст. л. бальзамического уксуса, соль и острый перец.
*
*
В глубокую миску выложить нарезанные помидоры, лук, измельченную зелень, добавить заливку и все хорошо перемешать. Дать салату немного настояться и подавать к столу.
*
*
Приятного аппетита!
*
*
*
*

Источник