Крабовый салат от шефа

Вкусный и сытный салат. Идея рецепта взята у шефа Григория Мосина. Всё по рецепту, только упростила соус-заправку, сделала его проще и доступнее для большинства домохозяек. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Крабовый салат от шефа»:

• Картофель (средний клубень) — 1 шт
• Крабовые палочки — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кукуруза — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Сок лимонный — 1/2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев (молотая) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крабовый салат от шефа»:

• Картофель моем, чистим, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тонкими полосками.

• Берём сотейник или сковороду, у меня сотейник от KUKMARA. Нагреваем, наливаем масло, обжариваем картофель на среднем огне до золотистости около 5 минут. Готовый картофель кладём на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

• Берём яйцо, разбиваем в миску, взбиваем вилкой.

• Выливаем взбитое яйцо в тот же сотейник (сковороду), где жарили картофель, там осталось масло. Обжариваем на среднем огне, готовим омлет (блинчик).

• Омлетный блинчик сворачиваем в рулетик и режем тонкими полосками.

• Крабовые палочки режем кружками.

• Соединяем в миске все составляющие салата, добавляем консервированную кукурузу.

• Заправляем салат соусом. В оригинальном рецепте у шефа это соус Айоли. Я решила упростить, сделать заправку более простой и доступной.
  Добавляем в салат соль, смесь перцев, сок лимона, выдавливаем чеснок, кладём майонез. Не добавляйте много майонеза, в салате достаточно масла.

• Перемешиваем салат. Для эстетичности можете оформить его с помощью кулинарного кольца.

• Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!

Источник