Брокколи с луком и оливками

Очередной рецепт моей подруги из Италии, который я немного изменила, взяв те продукты, которые были в наличии. Подавать можно как тёплый гарнир или как холодный салат. Пробуйте!

Ингредиенты для «Брокколи с луком и оливками»:

Брокколи — 500 г
Лук красный — 1 шт
Маслины (заменила на оливки) — 10 шт
Анчоусы (заменила на сардельки (~20 г)) — 2 шт
Вино белое сухое (~30 мл) — 4 ст. л.
Масло растительное (1-2 ст.л/у меня оливковое) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Салат из маринованной стручковой фасоли

Постный салат с крабовыми палочками

Готового блюда
ккал 957.1 ккал	белки 79.8 г	жиры 46.1 г	углеводы 41.4 г
100 г блюда
ккал 87 ккал	белки 7.3 г	жиры 4.2 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Брокколи с луком и оливками»:

Приготовить ингредиенты. В оригинале готовится с маслинами и анчоусами, я заменила их на оливки и сардельки в масле.
Разобрать брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут. Слить воду с брокколи и обдать её холодной водой, таким образом она останется зелёной.
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить нарезанный полукольцами лук, влить белое вино и немного воды. Тушить лук 15 минут под крышкой.
Вот такой красивый лук получился.
Добавить анчоусы/сардельки и протушить всё вместе 5 минут.
Добавить брокколи и маслины/оливки и протушить ещё 2 минуты для того, чтобы вкусы "подружились". Я немного поперчила брокколи (в оригинале не было).
Подавать сразу же тёплым гарниром, но и в холодном виде вкусно!
Приятного аппетита!

Источник