Закуска из авокадо со сливочным маслом и красной икрой
Чтобы украсить праздничное застолье, мы подготовим мини-бутерброды, известные как тартинки. Для них нам понадобятся авокадо, сливочное масло и красная икра. Важно предварительно подрумянить хлеб: это можно сделать на сковороде, не добавляя масла, или же запечь его в духовке до золотистой корочки.
Для приготовления закуски вам потребуется: авокадо – 1 шт. масло сливочное – около 50г хлеб белый – 4-5 ломтиков лимон (сок) – 1/2 ч.л. соль – по вкусу икра красная – по вкусу. Рецепт закуски:
Сливочное масло заранее (примерно за 1 час) достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким.
Спелое авокадо разрезать пополам, убрать косточку и столовой ложки вынуть мякоть.
Переложить в миску и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела мякоть.
Размять сначала вилкой, затем – погружным блендером.
Добавить к авокадо размягченное сливочное масло, посолить по вкусу
и еще взбить погружным блендером (или просто размешать вилкой) до получения однородной массы.
У ломтиков белого хлеба срезать корочки и нарезать квадратиками. Какого размера будет бутербродов/тартинка, решайте сами. Я каждый ломтик тостового хлеба разрезала на 4 примерно одинаковые части.
Подсушить ломтики хлеба с двух сторон на сковороде без масла.
На каждый квадратик хлеба положить примерно по 1 ст.л. авокадовой намазки. Распределить её как можно равномернее.
Украсить каждую тартинку красной икрой. Праздничные бутербродики с авокадо, сливочным маслом и икрой готовы к подаче. Приятного аппетита!