Джем из черной смородины с сахаром на зиму

Старинный, проверенный способ приготовления варенья.

Приготовление 1 час 30 минут

Ингредиенты

• Сахар 1.2 кг
• Смородина черная 1 кг
• Вода 0.5 стакана

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 1 час 30 минут

• Ягоды всыпать в кастрюлю, влить воду, подержать на огне пять минут.
• Плоды должны дать сок.
• Размять смородину пестиком.
• В кастрюлю влить немного воды, добавить ягодную массу, варить на тихом огне, помешивать деревянной ложкой.
• Через десять минут после начала варки начинать добавлять сахар небольшими порциями.
• Помешивать сахар ложкой, довести до кипения.
• Убавить нагрев, подержать варенье на огне еще полчаса.
• Стерилизовать банки над паром, прокипятить крышки.
• Разлить варенье, закатать. Банки перевернуть и укутать одеялом.

Совет

Для приготовления варенья лучше всего использовать эмалированную посуду.

Источник