Рис с курицей по-восточному
Уютное и вкусное домашнее блюдо, по составу напоминающее плов. Но готовится всё намного проще и легче. Особых навыков и посуды для этого не нужно, всё приготовим в самой обычной сковороде!
Ингредиенты для «Рис с курицей по-восточному»:
- Голень куриная (600 г) — 4 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 130 г
- Морковь — 130 г
- Рис (у меня круглозёрный) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Приправа (для плова) — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода — 450 мл
- Изюм — 30 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2669.8 ккал |
белки 194.4 г |
жиры 133.9 г |
углеводы 176.2 г |
| Порции | |||
| ккал 667.5 ккал |
белки 48.6 г |
жиры 33.5 г |
углеводы 44.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Рис с курицей по-восточному»:
-
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Вот такие продукты потребуются для приготовления курицы с рисом по-восточному.
-
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
А ещё нам потребуется глубокая сковорода.
Я буду готовить это блюдо в сковороде с антипригарным покрытием ТМ "Кукмара" серии "Granit Ultra". -
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Ополосните куриные голени и обсушите их бумажным полотенцем. Слегка натрите солью.
Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне и обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон, примерно по 10 минут с каждой стороны. Голени дойдут до полуготовности и приобретут золотистый цвет.
Чтобы масло сильно не брызгало, можно сковороду наполовину прикрыть крышкой или воспользоваться экраном от брызг, если он у вас есть.
-
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Обжаренные голени на время снимите со сковороды. А в сковороду отправьте лук с морковкой и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Масло дополнительно добавлять не нужно, там его предостаточно.
-
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Рис промойте на сите и дайте стечь всей воде. Всыпьте промытый рис в сковороду. Добавьте промытый изюм.
Посолите рис по вкусу и добавьте приправу для плова. -
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Обжарьте рис и изюм вместе с луком и морковью примерно 2-3 минуты. Так каждая рисинка пропитается маслом и даже круглозёрный рис не слипнется во время готовки.
-
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Влейте в сковороду воду.
Воды нужно брать примерно в 2-2,5 раза больше, чем риса. -
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Верните в сковороду обжаренные куриные голени и посыпьте всё нарубленным чесноком.
Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Готовьте рис с курицей под крышкой примерно 15-18 минут на среднем огне. Не помешивайте и не тревожьте его. Чем меньше помешиваете, тем более рассыпчатым будет рис. Можно на первом этапе чуть потряхивать сковородку.
Через 15-18 минут почти вся вода впитается в рис. Выключите плиту, оставив сковороду на горячей конфорке и накройте её махровым полотенцем. Оставьте рис с курицей доходить до готовности ещё на 15 минут. -
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Всё готово! Вот теперь можно перемешать и раскладывать по тарелкам.
-
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Приятного аппетита!
Салатик из свежих овощей будет очень кстати в дополнение. -
![Рис с курицей по-восточному]( "Рис с курицей по-восточному")
Вместо голеней можно готовить это блюдо с бёдрышками или крылышками, будет также вкусно!
