Рецепт: Мясо с горчицей и рисовой мукой – Тушёные с корнишонами, луком и томатной пастой

Ингредиенты:
свинина – 600;
лук репчатый – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
горчица – 2 ст.л.;
томатная паста – 2 ст.л.;
сахар – 1 ч.л.;
корнишоны – 4 шт.;
мука рисовая – 1,5 столовые ложки;
хмели-сунели – 1 ч.л.;
масло растительное – 1 ст.л.;
вода – 350 мл.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления: Всем привет.

Сегодня буду тушить мясо в горчице, вместе с солёным огурцом и луком, а также с добавлением томатной пасты.

Всё необходимое для приготовления вы видите на фото ниже

В первую очередь для приготовления понадобится чугунок. В нём блюдо приобретёт невероятную сочность. В кастрюле или сковороде это будет совсем другое блюдо.

Смазываем его растительным маслом

И будем все ингредиенты отправлять в чугунок

Мясо свинины нарезать не крупно, посолить и поперчить

Посолить

И поперчить

Смешать с горчицей (2 ст. л.)

Смешиваем всё

Лук нарезать полукольцами

Корнишоны мелко, можно на мелкой тёрке

И туда же

Посыпать одну из приправ: хмели-сунели или прованские травы.

Перемешать.

Пока оставляем и готовим соус.

СОУС.

Всего необходимо воды 350 мл.

Часть воды налить в ёмкость, не важно сколько, всё равно позже мы дольём сюда и остатки, примерно половина, ±

добавить 1,5 столовых ложки рисовой муки

И 2 ст. л. томатной пасты (или томатного соуса/кетчупа)

⁶

1 чайную ложку сахара

Соль и перец

Перемешать

Долить оставшуюся воду

Тщательно перемешать

Влить соус к мясу

При необходимости добавить воды

Ставить на сильный огонь и довести до кипения

Затем следует убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.
Тушить 90 минут.

Нежнейшее мясо готово

В разрезе

Мясо получается очень нежным.

Вкусное мясо с подливой.
Готовится примерно 1 час 30 минут.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник