Рецепт: Маринованный сельдерей (с овощами) – как закуска

Ингредиенты:
стебель сельдерея – 1 упакрвка;
чеснок – 5-7 зуб;
перец чили – 1-2 шт;
томатная паста (густая) – 5 ст.л.;
вода – 1 литр;
соль – 1 ст.л.;
сахар песок – 3 ст.л.;
уксус яблочный – 5 ст.л.
Способ приготовления: Недавно вычитала оригинальный рецепт маринования стеблей сельдерея.

Я брала полторы упаковки стеблей сельдерея. Нарезаем их кубиком.

Складываем в емкость, где они будут мариноваться.

Для остроты кладем перец чили (по вкусу), также чеснок.

Лук по желанию.

Чеснок нарезаем пластиночками.

Перчик колечками.

Понадобится густая томатная паста.

5 ложек на 1 литр воды.

Должен получится достаточно густой томатный сок.

Добавляем к соку перец душистый (пару горошин), черный перец (или как у меня смесь перцев), несколько гвоздичек.

Н литр сока 3 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку соли.

Даем рассолу закипеть и увариваем соль и сахар до полного растворения.

Выключаем нагрев и добавляем 5 столовые ложки яблочного уксуса.

Даем рассолу немого остыть и заливаем сельдерей.

Настояться он должен хотя бы ночь.

В общем маринованный сельдерей готов.

Но тут муж предложил доработать рецепт и приготовиться таким же образов овощи.

Он взял капусту.

Нарезаем капусту по своему усмотрению.

Пару огурцов.

Нарезаем кусочками .

Также сюда подойдет кабачок.

Кабачок тоже нарезаем ломтиками.

Чеснок мелко нарубим.

Рассол готовим по тому же рецепту. Заливаем овощи и добавляем рубленный чеснок.

Все готово через сутки.

Можно подавать на стол как прекрасную закуску.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Источник