Рецепт: Быстрая маринованная краснокочанная капуста – Рецепт быстро маринованной капусты, заливка горячим маринадом.

Ингредиенты:
капуста краснокочанная – половина кочана;
вода – 1 литр;
соль – 10 г;
сахар – 10 г;
лавровый лист – 2-3 шт.;
специи – по вкусу;
уксус 9% – 1 ст.л.
Способ приготовления: Рецепт очень быстрой маринованной капусты. Такую капусту можно замариновать с утра, а есть уже к вечеру, или наоборот сделать в ночь, а на следующий день будет вкуснейшая ароматная маринованная капуста.

У меня был небольшой кочан красной капусты. Половину кочана нужно нашинковать тонкой и длинной соломкой. В общем, можно резать кому как нравится. Я люблю, когда получается такая “лапша”.
Нашинкованную капусту нужно немного помять руками.

Теперь готовим горячий маринад. На литр воды добавляем 10 граммов соли.

10 граммов сахара

Несколько лавровых листочков

Также по желанию можно добавить любые специи. Я положила немного молотой паприки. Доводим маринад до кипения, выключаем и добавляем одну столовую ложку 9%-ного уксуса. Можно чуть больше, на ваше усмотрение. Горячий маринад готов.

Сразу же этим маринадом заливаем нашу капусту, пока не остыл. Накрываем крышкой и несколько раз энергично встряхиваем.

Готовую капусту перекладываем в любую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой, оставляем минут на двадцать при комнатной температуре, затем можно убрать в холодильник, часов на 6-8.
Периодически банку с капустой нужно встряхивать.

Подавать можно с жареной картошечкой и чёрным бородинским хлебом. Очень вкусно получается!

Время приготовления: 15 мин.
Источник