Рагу из индейки с овощами “А-ля Афритада”

Хотите удивить своих гостей на пикнике необычным, ярким блюдом? Приготовьте им в казане рагу из индейки и овощей в стиле Афритада. Афритада – классически блюдо из курицы. Это сытное и вкусное блюдо филиппинской кухни, которое своим соблазнительным вкусом и красочным внешним видом никого не оставит равнодушным. Предлагаю приготовить это блюдо из индейки и в казане.

Ингредиенты для «Рагу из индейки с овощами "А-ля Афритада"»:

• Индейка (голень индейки Индилайт) — 1000 г
• Картофель — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 500 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Горошек зеленый (или замороженная овощная смесь с горошком) — 300 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Смесь перцев (молотая) — по вкусу
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Вода — 1 стак.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3096.8 ккал	белки 250.1 г	жиры 152.4 г	углеводы 186.2 г
Порции
ккал 774.2 ккал	белки 62.5 г	жиры 38.1 г	углеводы 46.6 г
100 г блюда
ккал 110.2 ккал	белки 8.9 г	жиры 5.4 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Рагу из индейки с овощами "А-ля Афритада"»:

• Я готовила на две порции.
  Для приготовления берём голень индейки. У меня – Индилайт. Рубим на куски, тщательно промываем, чтобы не попались осколки костей, обсушиваем салфеткой.

• В казан (кастрюлю) наливаем масло, кладём куски индейки, обжариваем до румяности.

• Морковь, лук, перец, картофель, чеснок моем, чистим. У меня – красный и зелёный болгарский перец.
  Режем овощи небольшими кускам: кубиками, брусочками.

• Кладём порезанные овощи сверху обжаренной индейки. Помидоры мелко режем, кладём сверху. Добавляем жгучий перец, смесь перцев, соевый соус, соль.

• Заливаем водой.
  Ставим на огонь, накрываем крышкой, готовим на среднем огне, чтобы рагу слегка кипело.

• Готовим около 40 минут, далее добавляем мороженный зелёный горошек. У меня его не было, а была Мексиканская замороженная овощная смесь, в состав, которой входит горошек.
  Готовим ещё 15 минут.

• Готовое рагу перемешиваем.

• Подаём рагу горячим.
  Приятного аппетита!

Источник