Запеканка из картофеля и брокколи

Очень простая запеканка из картофеля и брокколи со сливочным соусом и сыром, нужно всего несколько ингредиентов, чтобы её приготовить. Кроме того, её можноподготовить заранее, а в обед запечь до готовности.

Ингредиенты для «Запеканка из картофеля и брокколи»:

Картофель — 500 г
Брокколи — 500 г
Сливки (у меня растительные 7%) — 250 мл
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная / Мука (без горки) — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Орех мускатный
Сыр голландский (усменя сыр кашкавал) — 100 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт: Суп со щавелем – и тушенкой

Готового блюда
ккал 2248.4 ккал	белки 71.3 г	жиры 130.3 г	углеводы 209.1 г
Порции
ккал 562.1 ккал	белки 17.8 г	жиры 32.6 г	углеводы 52.3 г
100 г блюда
ккал 134.6 ккал	белки 4.3 г	жиры 7.8 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Запеканка из картофеля и брокколи»:

Приготовить ингредиенты.
В этот раз у меня сливки растительные
7%, так как одному члену семьи нельзя жирную и жареную пищу.
Картофель почистить и нарезать крупно, в зависимости от размера на 2/4 части. Брокколи разобрать на соцветия, помыть под проточной водой, кочерыжку почистить и нарезать на небольшие кубики.
Отварить картофель и кочерыжку от брокколи около 7 минут, добавить соцветия и варить ещё 5 минут.
Пока варятся овощи, растопить сливочное масло, добавить муку, поджарить до зарумянивания, постоянно помешивая.
Снять с огня, дать немного остыть, добавить сливки, молоко, соль и мускатный орех, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Опять поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня.
Слить овощи и высыпать в форму для запекания.
Залить овощи соусом и посыпать натёртым сыром..
Выпекать при температуре 200 градусов до зарумянивания, у меня заняло это 20 минут.
Такую запеканку можно подать как полноценное блюдо или как гарнир к мясу.

Источник