Поджарка с подливкой и лапшой

Поджарка с подливкой — очень простое в приготовлении, и очень аппетитное блюдо. Ингредиенты блюда довольно бюджетные: свинина, лук, томатная паста и сметана. Если дома нет готового бульона, вполне можно использовать воду: мясной сок из сковороды обеспечит подливке необходимую насыщенность. Идеальный гарнир для поджарки — рис или макароны, которые пропитываются подливкой и получаются очень вкусными. Готовила блюдо в призовом ковшике с антипригарным покрытием. Обновила ковшик, и мне понравилось в нем готовить.

Ингредиенты для «Поджарка с подливкой и лапшой»:

• Свинина (лопатка свиная, мякоть) — 600 г
• Бульон (мясной) — 300 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок (у меня щепотка сухого) — 2 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Томатная паста (или томатный кетчуп 2 ст.л.) — 1 ст. л.
• Сметана (20%) — 2 ст. л.
• Лапша (яичная) — 400 г
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Приправа — 0,5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.
• Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2763.1 ккал	белки 141.6 г	жиры 189 г	углеводы 128.8 г
Порции
ккал 690.8 ккал	белки 35.4 г	жиры 47.3 г	углеводы 32.2 г
100 г блюда
ккал 169.5 ккал	белки 8.7 г	жиры 11.6 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Поджарка с подливкой и лапшой»:

• 1. Подготовим продукты

• 2. Мякоть свинины нарежьте маленькими кусочками — брусочками, кубиками — как угодно.
  Посолите свинину и приправьте молотым черным перцем.

• 3. Лук и морковь очистите и нарежьте. Лук – полукольцами или произвольно.

• 4. Морковь – брусочками. Зубчики чеснока порубите как можно мельче.

• 5. Возьмите сковороду с толстым дном и высокими стенками или ковш, как у меня. Налейте растительное масло и хорошо нагрейте на среднем огне. Можно добавить немного сливочного — для вкуса.
  Положите в разогретое масло кусочки свинины. Жарьте до бела, периодически их переворачивая, минут 5.

• 6. Добавьте нарезанный лук. Перемешайте. Жарьте все вместе 5 минут.

• 7. Затем морковь. Жарьте все вместе еще 5 минут.

• 8. Смешайте в отдельной емкости томатную пасту и сметану. Добавьте чеснок, приправу и молотую паприку. Разведите бульоном, чтобы получилась смесь однородной консистенции.

• 9. Залейте получившимся сметанно-томатным соусом мясо с овощами в сотейнике. Когда подливка закипит, уменьшите огонь. Посолите, поперчите. Тушите поджарку до полной готовности без крышки, 15 минут.

• 10. Свиная поджарка с подливой готова. Идеальный гарнир для поджарки — рис или макароны, которые пропитываются подливкой и получаются очень вкусными. Я приготовила яичную лапшу согласно инструкции.

• Подавайте поджарку с гарниром, посыпав измельченной зеленью.
  —
  ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
  Точно так же можно приготовить поджарку из курицы, индейки, телятины или говядины. Последнюю придется потомить в подливке чуть дольше, чтобы мясо стало мягким.

Источник