Острая лапша с грибами и брокколетти

Теплая, ароматная тарелка лапши в уксусном бульоне с насыщенным ароматом обжаренных грибов, острым уксусом, богатым кунжутным маслом и нежной лапшой в быстро приготовленном, чистом имбирно-соевом бульоне. Имейте в виду: хотя этот жидкий соус и должен скапливаться на дне миски в большом количестве, это, безусловно, не суп. У него насыщенный, великолепный вкус, и, будем надеяться, в конце останется немного соуса, чтобы обмакнуть в него слегка бланшированную зелень.

Ингредиенты для «Острая лапша с грибами и брокколетти»:

Масло оливковое — 3 ст. л.
Грибы (любые грибы – шитаки, лисички и т.д., только НЕ шампиньоны.) — 500 г
Брокколетти (или любая другая зелень, которая растет в саду) — 225 г
Лапша — 220 -280 г
Чеснок (очищенные и нарезанные) — 4 зуб.
Соевый соус — 120 мл
Уксус — 90 мл
Масло кунжутное — 1-2 ст. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Вода — 750 мл

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Мясной рулет с яйцом в тесте

Рыбный суп с креветочными клецками в мультиварке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1301.6 ккал	белки 40.9 г	жиры 75.7 г	углеводы 113.2 г
Порции
ккал 325.4 ккал	белки 10.2 г	жиры 18.9 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 62.3 ккал	белки 2 г	жиры 3.6 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Острая лапша с грибами и брокколетти»:

На дне сковороды разогрейте масло. Добавьте грибы и готовьте от 12 до 18 минут в зависимости от сорт, до обжаривания.
Вскипятите кастрюлю с легка подсоленной водой и погрузите в нее брокколетти на 2 минуты. Затем, используя щипцы, выньте их из воды. Процедите.
Добавьте грибную смесь в ёмкость с лапшой. Введите соевый соус, имбирь, уксус и воду. Доведите до кипения, затем резко уменьшите огонь и потушите минуты две. В конце, полейте кунжутным маслом.
Уберите с огня. Разложите грибы по блюдам с брокколетти на стороне. Приятного аппетита.

Источник