Курица в соусе карри с баклажанами

Острое и пикантное сезонное блюдо для будней или праздников. Попробуйте!

Ингредиенты для «Курица в соусе карри с баклажанами»:

• Грудка куриная — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Сок томатный — 1 стак.
• Карри (паста) — 50 г
• Соус (рыбный) — 1 ст. л.
• Базилик — 2..3 ч. л.
• Сахар — 1..2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Рис (для подачи) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в соусе карри с баклажанами»:

• Пасту карри смешайте с 2 ст. л. растительного масла.

• На оставшемся масле обжарьте нарезанную куриную грудку до изменения цвета. Добавьте подготовленную пасту, перемешайте.

• Влейте томатный сок, готовьте 3-4 минуты.

• Добавьте мелко нарезанный баклажан, перемешайте.

• Тушите до мягкости. В конце приготовления добавьте сахар, рыбный соус и мелко нарезанные листики базилика.

• Подавайте с отварным рисом.

• Приятного аппетита!

Источник