Домашний хот-дог с томатно-чесночным соусом

Что взять на прогулку в лес? Предлагаю чисто домашнюю еду, а это… и соус домашний, и булочки, и сам, если хотите, хот-дог с колбасками Индилайт Снэки из индейки оригинальные, который можно собрать прямо на месте.

Ингредиенты для «Домашний хот-дог с томатно-чесночным соусом»:

Для булочек

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Молоко — 50 мл
• Вода — 50 мл
• Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное (рафинированное, + подмазать верх булочек перед выпечкой) — 1 ст. л.

Для соуса

• Томатная паста — 70 г
• Майонез (домашний или магазинный) — 2 ст. л.
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (по вкусу) — 0,25 ч. л.
• Соль (морская, любая) — по вкусу
• Чеснок (можно 3 зубчика) — 2 зуб.
• Сахар (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Для хот-дога

• Снеки (1 пачка Колбаски Индилайт Снэки из индейки оригинальные) — 70 г
• Листья салата / Салат (руккола или другой салат) — 2 горст.
• Помидор (или огурец) — 1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1098.1 ккал	белки 23.4 г	жиры 43.9 г	углеводы 157.6 г
Порции
ккал 549.1 ккал	белки 11.7 г	жиры 22 г	углеводы 78.8 г
100 г блюда
ккал 196.1 ккал	белки 4.2 г	жиры 7.8 г	углеводы 28.1 г

Рецепт «Домашний хот-дог с томатно-чесночным соусом»:

• Время приготовления домашнего хот-дога даю без приготовления булочек. Их можно выпечь заранее.
  В рецепте я буду использовать колбаски Индилайт Снэки из индейки оригинальные. Количество снэков в одной пачке достаточно для перекуса на двоих.

• Конечно булочки можно купить, но я приготовлю для хот-догов свои домашние. Возни минимум, мучной пыли совсем нет. Тесто быстро подойдёт, а так же быстро выпекутся булочки.
  Замешиваем тесто в какой-то посуде. Сыплем муку, сахар, соль, дрожжи сухие, перемешиваем и делаем углубление в центре. Нальём туда тёплого молока и воды. Добавим подсолнечного рафинированного масла. Силиконовой лопаткой соберём тесто в ком и руками вымесим на коврике. Скатаем в шар и отправим в посуду, накроем её. Поставим в тепло на 30 минут. Я грею всегда духовку до Т-50 С.

• Через пол-часа достанем тесто. Его нужно обмять повторно минуты 2-3. Разделим на 2 булочки. Сформируем булочки для хот-догов.

• Выложим на силиконовый коврик (противень с пекарской бумагой), накроем полотенцем и опять поставим в тепло на минут 15. Заготовки подрастут. Смазываем верх булочек кисточкой с маслом. Ставим в разогретую духовку до Т-180 С на 20 минут. Мне времени хватает. У меня электрический духовой шкафчик на 18 л с тенами сверху и снизу. Печёт отлично и быстро. Удобен для приготовления небольшого количества продукции.

• Делаем соус острый томатно-чесночный. В посуду выкладываем томатную пасту, майонез, паприку копчёную, красный жгучий перец. Готовим зубчики чеснока.

• Все составляющие перемешиваем, выдавливаем чеснок и солим по вкусу. Перемешиваем ещё раз и пробуем на вкус. Для сбалансированного вкуса добавьте сахар. Сахар кладите по своему вкусу, но положите. Соус готов. Переложим его в баночку под крышку.
  Кстати, если вы будите есть сразу, то майонез можно заменить сметаной. Будет тоже вкусно.

• Берём булочки, колбаски, соус, овощи с собой на прогулку. Готовимся перекусить.

• Разрезаем булочки, не дорезая с одной стороны. Промазываем щедро соусом, присыпаем рукколой, выкладываем колбаски вовнутрь. Колбаски у нас длинной "верёвочкой". Нарезаем их по размеру булочки. В одну булочку я поместила 3 шт. Положила в хот-дог дольки помидора, добавила ещё рукколы и сверху выложила ещё соуса.

Не хотите печь булочки свои, купите готовые, но соус сделайте. Необыкновенно вкусный соус. Рекомендую. К колбаскам Индилайт Снэки из индейки оригинальные очень подходит. Даже просто есть эти колбаски, макая в соус.

Приятного аппетита!!!

Источник