Курица с овощами на йогуртовом соусе

Курица с запеченными овощами на сливочном соусе со сладким соусом чили — это блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса, сочность запеченных овощей и легкую сладость соуса чили. Оно не только вкусное, но и полезное, ведь овощи сохраняют все свои витамины и минералы. Приготовить его легко, а результат превзойдет все ожидания. Порадуйте себя и своих близких этим кулинарным шедевром!

Ингредиенты для «Курица с овощами на йогуртовом соусе»:

Основное:

• Филе куриное — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук красный — 2 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Масло оливковое — по вкусу
• Соль (адыгейская) — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый)
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Розмарин — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Тимьян — по вкусу
• Зелень (для украшения) — по вкусу

Для соуса:

• Йогурт — 200 мл
• Соус ("Сладкий чили") — 3 ст. л.
• Чеснок (1-2 зубка) — 1 зуб.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица с овощами на йогуртовом соусе»:

• Куриное филе сполоснуть, обсушить и разрезать вдоль на куски толщиной 1,5см. По желанию, куски можно предварительно отбить кулинарном молотком.

• Нарезанные куски присыпать адыгейской солью, перцем и гранулированным чесноком.

• Все приправы немного втереть в мясо и отставить в сторону мариноваться.

• Для красивой прожарки мясо с двух сторон можно наискосок надрезать ножом, делая сеточку.

• Грибы сполоснуть и нарезать произвольно.

• Морковь очистить и нарезать брусочками.

• Перец сполоснуть, срезать плодоножку, вынуть семена и нарезать его крупной соломкой.

• Лук очистить и разрезать головку на 4-6 частей.

• В форму для запекания выложить все нарезанные овощи. Присыпать их сладкой паприкой, добавить немного прованских трав, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и все перемешать.

• *

• Запекать овощи 35-50мин в духовке, заранее разогретой до 200С. Также, овощи можно запечь в пакете для запекания.

• *

• Настоявшееся куриное филе обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до появления красивой румяной корочки, либо запечь в духовке.

• *

• Чеснок очистить, выдавить через пресс и переложить его в глубокую мисочку.

• В эту же мисочку выложить йогурт, добавить соус чили, посолить, если нужно и все хорошо перемешать.

• *

• *

• Для подачи на тарелку выложить несколько ложек соуса, слегка растерев его ложкой вкруг, на соус выложить запеченные овощи, сверху уложить кусочек курицы и украсить зеленью.

• Приятного аппетита!

• *

• Очень вкусное сочетание мягких ароматных овощей со сливочно-сладковатым соусом и жареным мясом курицы.

• *

• *

Источник