Клюквенный морс в мультиварке
Хотите морс? Его запросто можно сварить в мультиварке — хоть из малины, хоть из смородины, хоть из клюквы. Давайте сегодня сделаем клюквенный. Ягоды подойдут и свежие, и замороженные — только если берёте замороженные, сначала дайте им оттаять. Сахар можно взять любой: белый, тростниковый или даже коричневый — у морса будет чуть карамельный привкус.
Для приготовления морса вам потребуется: клюква – 500г сахар – 200г вода – около 2.5 л. Рецепт морса:
Свежую клюкву перебрать (удалить весь мусор, засохшие ягоды), переложить в миску с водой, хорошо промыть и откинуть на дуршлаг.
Подготовленные ягоды пробить погружным блендером. Получившееся клюквенное пюре протереть через мелкое сито.
В чашу мультиварки влить воду, установить режим «Жарка» или любую подходящую программу и довести воду до кипения. Добавить в кипящую воду жмых, оставшийся после протирания пюре, и перемешать.
Проварить примерно 5 минут после повторного закипания воды. Выключить мультиварку. Оставить настаиваться отвар в закрытой мультиварке примерно 3 часа.
Спустя 3 часа процедить отвар из жмыха через сито в кастрюлю, туда же добавить протёртое клюквенное пюре,
сахар и перемешать. Клюквенный морс, приготовленный в мультиварке, готов.