Итальянские фрикадельки с томатным соусом Маринара

Ищете вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких? Попробуйте приготовить итальянские фрикадельки с томатным соусом Маринара — настоящее итальянское блюдо, которое легко готовится дома и отлично подходит для обеда или ужина. Представляем вам классический вариант приготовления итальянских фрикаделек с насыщенным томатным соусом маринара. Этот рецепт сочетает в себе мягкие, сочные фрикадельки из свежего мяса и насыщенный, ароматный томатный соус, приготовленный по традиционным итальянским рецептам.

Ингредиенты для «Итальянские фрикадельки с томатным соусом Маринара»:

Фрикадельки

• Фарш мясной — 500 г
• Помидоры черри — 7 шт
• Моцарелла — 20 г
• Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (Для панировки) — по вкусу
• Сухари панировочные / Панировка (Для панировки)
• Масло растительное (Для фритюра) — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Помидор — 550 г
• Лук репчатый — 65 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
• Орегано (сушеный) — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.

Соус Маринара

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1189.5 ккал	белки 31.4 г	жиры 19.2 г	углеводы 82.2 г
Порции
ккал 396.5 ккал	белки 10.5 г	жиры 6.4 г	углеводы 27.4 г
100 г блюда
ккал 80.9 ккал	белки 2.1 г	жиры 1.3 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Итальянские фрикадельки с томатным соусом Маринара»:

• Сначала приготовим соус Маринара. На помидорах сделайте надрезы крест на крест. Залейте крутым кипятком и оставьте на пару минут. После чего, снимите кожицу и нарежьте мелким кубиком..

• Измельчите лук и чеснок. Обжарьте лук на растительном масле до полупрозрачности. Затем добавьте чеснок и обжаривайте до появления характерного запаха, примерно 30 секунд.

• Теперь добавьте помидоры, базилик, орегано, соль и сахар. Все перемешайте. Тушите под крышкой, на медленном огне 20-25 минут, периодически перемешивая и соус готов.

• Теперь фрикадельки. В фарш добавьте прованские травы, соль перец. Тщательно перемешайте.

• У помидоров Черри срежьте верхушки и удалите внутренности. Набейте помидоры сыром, натертым на мелкой терке.

• Из фарша сформируйте небольшие лепешки. На лепешку положите фаршированную сыром помидорку и сформируйте фрикадельку. К яйцам добавьте молоко и взбейте с помощью вилки. Обваляйте фрикадельки сначала в муке, затем окуните в яйцо, потом обваляйте в панировочных сухарях.

• Обжаривайте фрикадельки во фритюре, на среднем огне, 3-4 минуты до коричневого цвета. Подавайте с соусом Маринара.

Источник