Гречка с фаршем в мультиварке
Хотите приготовить гречку с фаршем в мультиварке? Сегодня покажу, как сделать так, чтобы гречка получилась рассыпчатой, но при этом сочной и нежной. Маленький секрет: не перемешивайте крупу с фаршем во время готовки, так гречка лучше сохранит свою структуру и не превратится в кашу. А чтобы она точно получилась рассыпчатой, помните про пропорцию: на одну часть гречки берите две с половиной части воды.
Для приготовления гречки вам потребуется: гречка – 1 стакан лук репчатый – 1 шт. (крупный) морковь – 1 шт. фарш мясной – 400г вода (или бульон) – 300 мл соль – по вкусу перец черный (молотый) – по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт гречки:
Гречку залить холодной водой из-под крана, хорошо промыть и откинуть на сито, чтобы убрать излишки влаги.
Подготовить овощи для пассеровки. Лук и морковь очистить. Луковицу мелко порубить, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Выставить на экране мультиварки программу «Жарка». Когда чаша хорошо нагреется, налить 2 ст.л. растительного масла и переложить в неё лук с морковью. Обжаривать, не закрывая крышку, помешивая овощи лопаткой, пока они не начнут подрумяниваться.
Добавить к овощной пассеровке фарш. Обжаривать вместе с овощами, помешивая и разбивая лопаточкой образующиеся мясные комочки.
Для обжарки будет достаточно 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить полчайной ложки семян зиры.
Теперь можно засыпать в чашу мультиварки гречку. Прогреть крупу, время от времени помешивая лопаткой, чтобы фарш равномерно распределился.
Влить столько горячей воды, чтобы она покрывала гречку с мясом.
Закрыть мультиварку крышкой, выставить программу «Рис/Плов» и готовить примерно 20 минут. Время ориентировочное, зависит от вашей мультиварки. Время от времени заглядывайте в мультиварку, чтобы убедить, что гречка не подгорает. Во время готовки кашу не перемешивать.
Когда вся жидкость впитается в гречку, перемешать кашу и оставить томиться под крышкой на режиме подогрева еще на 5-10 минут. Гречка с фаршем в мультиварке готова. Приятного аппетита!