Быстрая сковорода с цукини и лососем

Обожаю рецепты два в одном и увидев в журнале это блюдо, сразу же прихватила. В процессе приготовления внесла изменения, так как было огромное количество цукини. Полезно, просто и очень вкусно – просто идеальное блюдо для напряженных или жарких дней.

Ингредиенты для «Быстрая сковорода с цукини и лососем»:

Лосось — 500 г
Цуккини — 500 г
Лук зеленый — 5-6 шт
Рис (быстрого приготовления) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Томаты пассерованные — 400 г
Тимьян (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Вода (или бульон) — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Жареные клёцки манделах

Кюфта из баранины в томатным соусе

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1589.3 ккал	белки 125.2 г	жиры 65.5 г	углеводы 121.5 г
Порции
ккал 397.3 ккал	белки 31.3 г	жиры 16.4 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 77.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 3.2 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Быстрая сковорода с цукини и лососем»:

Приготовить ингредиенты. Цукини, лук и лосось помыть под проточной водой и высушить. Рис лучше взять быстрого приготовления.
Цукини нарезать тонкими полукольцами, белую часть лука и 2 дольки чеснока отдельно. Зелёную часть нарезать отдельно отставить в сторону вместе с одной долькой чеснока.
Лосось нарезать кубиками.
В растительном масле обжарить лосось до зарумянивания минуты 2-3, до готовности не надо, убрать лосось со сковороды.
Обжарить на том же масле белую часть лука и чеснок, добавить соль, перец и тимьян.
Добавить цукини и перемешать.
Сразу же добавить рис, обжарить всё вместе.
Добавить пассерованные томаты и воду (или бульон), перемешать. Закрыть крышкой и тушить минут десять на среднем огне.
Выдавить чеснок или натереть на тёрке.
Добавить лосось, зелёный лук и чеснок, перемешать и тушить 2-3 минуты.
Подавать сразу горячим.
Полезно, просто и очень вкусно!

Источник