Запеченная скумбрия с овощами и сыром

Скумбрия, запеченная с овощами, грибами и плавленым сыром – это отличный вариант для обеда или ужина в кругу семьи. Так же это блюдо можно подать и на праздничный стол. Попробуйте.))

Ингредиенты для «Запеченная скумбрия с овощами и сыром»:

• Скумбрия (свежая рыба) — 2 шт
• Картофель — 400 г
• Грибы (свежие или замороженные) — 150 г
• Сыр плавленый (ТМ Хохланд) — 4 ломт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Розмарин — 2 веточ.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3231.8 ккал	белки 293.4 г	жиры 170 г	углеводы 135.8 г
Порции
ккал 808 ккал	белки 73.4 г	жиры 42.5 г	углеводы 34 г
100 г блюда
ккал 138.7 ккал	белки 12.6 г	жиры 7.3 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Запеченная скумбрия с овощами и сыром»:

• Подготовим продукты. Очищаем и промываем рыбу, овощи и грибы.
  Включаем духовку для разогрева.

• Каждую рыбку разделяем на 2 филе и удаляем косточки.

• В небольшую миску наливаем соевый соус. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем.

• Подготовленное рыбное филе поливаем приготовленным соево-лимонным маринадом и оставляем на 15-20 минут.

• Мелко нарезаем лук и чеснок.

• Мелко нарезаем грибы.

• Сковороду ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и чеснок. Добавляем сахар. Обжариваем овощи 5 минут.

• Затем добавляем в сковороду нарезанные грибы.

• Обжариваем 5-7 минут. Затем солим по вкусу. Перемешиваем массу и убираем сковороду с огня.

• Для приготовления этого блюда я использую плавленый сыр ТМ Хохланд.

• В миску выкладываем обжаренные грибы с луком и чесноком. Добавляем плавленый сыр.

• Разминая сыр вилкой, перемешиваем массу.

• Очищенный сырой картофель натираем на мелкой терке и отжимаем от лишней влаги. Визуально делим массу на 4 части.

• В глубокую форму для запекания выкладываем замаринованное рыбное филе, кожей вниз.

• На каждое рыбное филе выкладываем натертый картофель. Равномерно распределяем. Солис и перчим по вкусу.

• Поверх картофеля выкладываем и равномерно распределяем сырно-грибную массу. На каждое филе кладем по 1 веточке розмарина.

• Накрываем форму для запекания фольгой и помещаем в разогретую духовку.

• Запекаем рыбу 40-45 минут при 180-200 градусах, ориентируясь на свою духовку.

• Через 40-45 минут форму с рыбой вынимаем из духовки. Убираем фольгу и снова помещаем форму с рыбой в духовку на 5-10 минут.
  Затем вынимаем форму с запеченной рыбой из духовки.

• Подаем запеченную рыбу.

Приятного аппетита!

Источник