Стью с копчёными креветками, картофелем, шпинатом

Это рагу в испанском стиле отлично подойдет для ужина в выходные дни, потому что оно кажется особенным, но при этом готовится очень легко и без лишних усилий. Если вы хотите поднять эту простоту на новый уровень, приготовьте картофельную основу заранее, а шпинат и креветки добавьте непосредственно перед подачей. Подавайте с острым салатом с лимонной заправкой и кусочками хрустящего хлеба, чтобы впитать соус.

Ингредиенты для «Стью с копчёными креветками, картофелем, шпинатом»:

Масло оливковое — 4 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанные) — 5 зуб.
Паприка копченая — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку (одна консервная банка) — 400 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Бульон (рыбный) — 300 мл
Картофель (нарезанные, чистить необязательно) — 600 г
Лимон (сок) — 1 шт
Шпинат — 150 г
Креветки (готовые) — 350 г

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Лосось в масле из кочудяна

Треска, запечённая под сметаной с пармезаном

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1994.3 ккал	белки 121.4 г	жиры 88.3 г	углеводы 181.6 г
Порции
ккал 498.6 ккал	белки 30.4 г	жиры 22.1 г	углеводы 45.4 г
100 г блюда
ккал 92.3 ккал	белки 5.6 г	жиры 4.1 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Стью с копчёными креветками, картофелем, шпинатом»:

В глубокой ёмкости разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок. Жарьте минуту, затем добавьте томатную пасту, паприку, перец красный жгучий и томаты в собственном соку. Дайте им провариться вместе минут 5.
Добавьте бульон, картофель и лимонный сок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 10 минут.
Затем введите шпинат и готовьте ещё 2 минуты до свёртывания шпината.
Наконец, добавьте креветки. Подогрейте стью минуты две.
Можно подавать с долькой лимона. Откорректировать на соль/перец. Приятного аппетита.

Источник