Лапша с креветками в грибном соусе

Это освежающее, быстрое и простое блюдо представляет собой холодный бульон на основе кокосового молока, куркумы и чили, который подается с лапшой и креветками.

Ингредиенты для «Лапша с креветками в грибном соусе»:

Масло растительное — 2 ст. л.
Грибы (шитаки или каштановые грибы, не резать) — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Молоко кокосовое (одна консервная банка) — 400 мл
Лапша — 150 г
Зелень (мелко нарезанная, пак-чой, но можно любую зелень капустного типа, которая выросла на огороде) — 1 шт
Креветки (готовые) — 150 г
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 2 шт
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Перец чили (зерна вынуть, мелко нарезать) — 1 шт
Имбирь — 1 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Лимон (соус и цедра) — 1 шт
Вода (кипяток) — 400 мл

Время приготовления: 135 минут

Количество порций: 4

Тайские рыбные котлеты

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1406.7 ккал	белки 54.6 г	жиры 96.6 г	углеводы 82.4 г
Порции
ккал 351.7 ккал	белки 13.7 г	жиры 24.2 г	углеводы 20.6 г
100 г блюда
ккал 84.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 5.8 г	углеводы 5 г

Рецепт «Лапша с креветками в грибном соусе»:

На дне глубокой ёмкости на малом огне разогреть масло, добавить зелёный лук, имбирь, куркуму, перец чили, чеснок, лимонную цедру и сок. Готовить, постоянно помешивая, 3 минуты.
Добавить грибы, готовить, постоянно помешивая, ещё 5 минут.

Влить кокосовое молоко и воду. Довести до кипения, уменьшить огонь.

Добавить пак-чой и тушить ещё 2 минуты. Затем убрать с огня, охладить и отправить в холодильник на 2 часа.
Тем временем, приготовить лапшу в соответствии с инструкцией.
Процедить, добавить креветки.
Разложить горячую лапшу с креветками по блюдам, полить холодным соусом.

Приятного аппетита.

Источник