Суп-пюре из горошка с кешью

Этот суп можно охарактеризовать как изысканное, но при этом простое в приготовлении блюдо. Суп-пюре получается насыщенным, но при этом легким, с приятной кремовой текстурой. Он не слишком жирный, но достаточно сытный благодаря белковому составу горошка и орехов.

Ингредиенты для «Суп-пюре из горошка с кешью»:

Лук репчатый (80 г) — 1 шт
Сельдерей черешковый (50 г) — 1 шт
Орехи кешью / Кешью — 55 г
Бульон (овощной) — 300 мл
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Горошек зеленый (замороженный) — 400 г
Масло оливковое (extra virgin) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Расам, или томатно-чесночный суп

Летний свекольник с огурцами

Готового блюда
ккал 1187 ккал	белки 61.1 г	жиры 64.8 г	углеводы 99.2 г
100 г блюда
ккал 86.6 ккал	белки 4.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Суп-пюре из горошка с кешью»:

Лук и сельдерей нарезать.
Орехи измельчить блендером с бульоном.
Добавить к орехам сельдерей и лук, поперчить.
Довести смесь до кипения. Варить на слабом огне под крышкой 10 минут.
Добавить зелёный замороженный горошек. Варить после закипания 10 минут.
Измельчить всё блендером до однородности.
Выложить суп в тарелку. Заправить маслом.
По желанию украсить орехами кешью и сельдереем.
Готовьте с удовольствием!

Источник