Солянка сборная с помидорами

Солянка, мясная, сборная – с обилием мяса и колбасных изделий… Мммм, кто ж её не любит?! Ещё один вариант в копилочку любителей. Рекомендую.

Ингредиенты для «Солянка сборная с помидорами»:

• Бульон (мясной) — 1 л
• Колбаса (копчёная, сосиски, шпикачки) — 400 г
• Мясо (отварная говядина, курица) — 150 г
• Огурец соленый — 300 г
• Помидор — 250 г
• Лук репчатый — 60 г
• Маслины (12-15 шт.) — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сахар — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сметана (для подачи) — по вкусу
• Лимон (для подачи) — по вкусу
• Петрушка (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1940.8 ккал	белки 132 г	жиры 112.4 г	углеводы 23.9 г
100 г блюда
ккал 88.2 ккал	белки 6 г	жиры 5.1 г	углеводы 1.1 г

Рецепт «Солянка сборная с помидорами»:

• Приготовить продукты. Заранее сварить крепкий мясной бульон.
  Готовить будем в казане от ТМ Кукмара.

• Лук нарезать, обжарить на растительном масле. Мясо и колбасные изделия нарезать.

• Так же нарезать огурцы ( солёные бочковые ) и помидоры.

• К обжаренному луку добавить мясные продукты, жарить 5 минут на огне выше среднего, перемешивая. Добавить огурцы, обжарить немного на большом огне, затем огонь убавить до минимального и готовить под крышкой 5 минут.

• Добавить помидоры, тушить 5 минут.
  В классической солянке используется томатная паста, замена её помидорами, уменьшает кислотность, не теряя при этом во вкусе.
  Добавить оливки, тушить 5 минут.

• На данном этапе удобно будет удалить шкурки от помидоров.

• Влить бульон, дать закипеть.

• Довести по вкусу на соль/сахар, прокипятить пару минут и убрать с огня.

• Подать с лимоном и сметаной, добавив зелени петрушки.

• Приятного аппетита!!!

Источник