Постный суп пюре из цветной капусты с кокосовым молоком

Постный суп из цветной капусты, от которого невозможно оторваться! Даже моему маленькому сыну очень нравится. Мой любимый диетический суп, который готовлю дома очень часто. Вкусно и быстро, приготовление простое. Такой обед точно понравится вашей семье! Забирайте сразу рецепт в свою кулинарную книгу.

Приготовление 25 минут

Ингредиенты

порций:

• Капуста цветная 700 г
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Перец сладкий болгарский 0.3 шт.
• Вода 250 г
• Молоко кокосовое 400 г
• Масло оливковое 10 г
• Соль 2 щепотки
• Перец черный молотый 2 щепотки
• Мускатный орех 3 г

Кухня: Домашняя кухня

Пошаговое приготовление:

Время приготовления: 25 минут

• Подготовить все ингредиенты, помыть и очистить овощи.
  Отварить цветную капусту в подсоленной воде.
  Отдельно варить картофель нарезанный в небольшом количестве воды.

• К капусте добавить половину картофеля.
  К оставшемуся картофелю добавить лук и перец болгарский.
  Увеличить огонь и тушить до испарения всей жидкости.
  Слить воду там, где варилась цветная капуста наполовину.

• Добавить молоко и перебить массу блендером.

• Подавать суп, в сочетании цельных нарезнных овощей и кремообразной консистенции супа.
  Очень вкусно, полезно и вкусно!

Источник