Мандариновая панакота ПП от нутрициолога

Панакота – итальянский желатиновый десерт. В оригинале – используются сливки, но чтобы снизить калорийность продукта, т. к. рецепт ПП – я использую натуральный греческий йогурт. Когда смотрю на красивые фото еды – думаю – смогу ли я так сотворить? Мне кажется – у меня получилось!

Ингредиенты для «Мандариновая панакота ПП от нутрициолога»:

Для фруктового слоя:

• Мандарин — 5 шт
• Желатин — 5 г
• Заменитель сахара — 40 г
• Вода — 25 мл

Для йогуртового слоя:

• Йогурт (греческий 4%) — 250 г
• Желатин — 5 г
• Вода — 25 мл

Для украшения:

• Мандарин — 1 горст.
• Киви — 1 горст.
• Мята — 1 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 436.3 ккал	белки 27.3 г	жиры 3.8 г	углеводы 76.4 г
Порции
ккал 218.2 ккал	белки 13.7 г	жиры 1.9 г	углеводы 38.2 г
100 г блюда
ккал 57.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 0.5 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Мандариновая панакота ПП от нутрициолога»:

• Подготовить продукты для приготовления панакоты.

• Очищенные мандарины пробить в блендере,

• И процедить через сито.
  Желатин залить водой и оставить набухать на 10 минут.

• В фруктовое пюре добавить подсластитель, помешивая довести до кипения (не кипятить). Выключить огонь, добавить набухший желатин и перемешать до его растворения.
  Остудить до комнатной температуры и разлить по формам. Мне захотелось – "наискосок".
  Убрать в холодильник до застывания.

• Желатин залить водой и оставить набухать на 10 минут, добавить к йогурту комнатной температуры – взбить до однородности. Помешивая довести до кипения (не кипятить). Остудить.

• Добавить в формы с мандариновым пюре. Убрать в холодильник на пару часов.

• Для украшения – киви и мандарин очистить, порезать. Листики мяты помыть.

• Украсить панакоту фруктами и зеленью.

  Волшебно вкусно!

Источник