Свиные ушки по-корейски

Отличная закуска для тех, кто любит острую корейскую кухню. Предлагаю попробовать один из вариантов приготовления данной закуски, более душистой, на мой взгляд (на сайте есть и другие варианты данного блюда), которая пришлась по вкусу всей моей семье.

Ингредиенты для «Свиные ушки по-корейски»:

Субпродукты (Уши свиные 2-3шт.) — 2 шт
Гвоздика — 3 шт
Перец душистый — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Морковь — 3 шт
Чеснок — 5 зуб.
Соевый соус — 1 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Вода (Кипяток) — 4 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Кориандр — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Читайте такжеu:

Канапе с креветками

Жареный хлеб с креветками по-корейски

Готового блюда
ккал 4162.9 ккал	белки 291.2 г	жиры 310.8 г	углеводы 53.5 г
100 г блюда
ккал 171.3 ккал	белки 12 г	жиры 12.8 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Свиные ушки по-корейски»:

Ушки залить кипятком на 30мин, затем вынуть и хорошо почистить ножом.
Далее залить холодной водой и варить до готовности 1ч. За 15мин до окончания варки добавить гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль.
Готовые ушки охладить.
И нарезать тонкой соломкой.
Морковь натереть на терке для моркови по-корейски.
В сковороду или казан налить немного растительного масла, хорошо его разогреть, добавить морковь, спассеровать ее 1,5-2мин.
Затем добавить нарезанные ушки, быстро все перемешать и жарить еще 1-2мин, постоянно помешивая.
Выложить все содержимое в глубокую миску, добавить красный перец, кориандр, уксус, кипяток, соевый соус, досолить по вкусу и выдавить через пресс заранее приготовленный чеснок.
Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3-4ч.
Приятного аппетита!
Вот такие ароматные и аппетитные ушки получаются в итоге.

Источник