Пирог с тунцом и яйцом “Новогодний”

Румяный, ароматный, сытный и очень вкусный! Рыбный пирог с консервированным тунцом и яйцами получается воздушный и нежный с очень аппетитной начинкой. Такой пирог не останется незамеченным на праздничном столе!!! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирог с тунцом и яйцом "Новогодний"»:

Тесто

• Молоко (теплое) — 200 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Белок яичный (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.

Начинка

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Тунец — 1 бан.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Укроп — 3 веточ.

Дополнительно

• Паприка копченая — 1/2 ч. л.
• Специи (прованские травы) — 1/2 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт
• Молоко — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3234.4 ккал	белки 140.4 г	жиры 150.8 г	углеводы 355.7 г
100 г блюда
ккал 231 ккал	белки 10 г	жиры 10.8 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Пирог с тунцом и яйцом "Новогодний"»:

• Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В чашу хлебопечки вылить теплое молоко, добавить растительное масло, сахар, соль, яичный белок, просеять муку с дрожжами.

• Замесить тесто, переложить в другую ёмкость, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 мин. для увеличения в объёме. Можно оставить в хлебопечке.

• Пока тесто подходит, приготовим начинку. Репчатый лук очистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле до прозрачности.

• К нему добавить морковь, натертую на крупной тёрке, обжаривайте ещё 1-2 мин.

• Тунец я буду использовать ТМ Fortuna. Из баночки слить масло, я не выливаю, а использую как заправку для овощного салата, например.

• Лук с морковью и тунцом переложить в отдельную ёмкость.

• Яйца предварительно отварить, остудить, очистить, натереть на крупной тёрке.

• Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать. Всё хорошо перемешать. Начинка готова.

• Тем временем тесто увеличилось в объёме.

• Тесто снова обмять, сформировать колбаску.

• Раскатать по длине-ширине с силиконовым ковриком.

• На половине теста распределить начинку.

• Свернуть в рулет до середины, можно чуть больше.

• Остальную часть разрезать на полоски.

• Из полосок сплести косички.

• Далее продолжить заворачивать рулет прямо на косички и сформировать круг. Смазать рулет взбитым желтком с 1 ч. л. молока, ещё я посыпала пирог-рулет копчёной паприкой, прованскими травами и кунжутом.

• В середину положила жаропрочную форму, завернутую в фольгу и смазанную растительным маслом, чтобы пирог получился ровным. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 град., 20-25 мин.

Готовый пирог можно подавать к столу!

В разрезе…

Приятного аппетита!!!

Источник