Пирог с яблоками и сливой

Сезон яблок и слив! Пока они есть в продаже, приготовим этот пышный йогуртовый пирог без сахара и глютена. Можете использовать коричневый сахар, если любите.

Ингредиенты для «Пирог с яблоками и сливой»:

Яблоко (кисло-сладкие) — 2 шт
Слива (венгерка) — 8 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Корица (либо смесь для яблочного пирога) — 0.5 ч. л.
Ваниль — по вкусу
Мука безглютеновая (либо рисовая) — 150 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — 1 щепот.
Йогурт (без добавок) — 150 г
Заменитель сахара (эквивалентно 70–80 г сахара, у меня эритрит) — по вкусу
Масло растительное (либо растопленное кокосовое/сливочное масло) — 40 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 10

Читайте такжеu:

Хрустящие чебуреки на заварном тесте

Полбяные блины

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 952.6 ккал	белки 21.5 г	жиры 55.9 г	углеводы 88.9 г
Порции
ккал 95.3 ккал	белки 2.2 г	жиры 5.6 г	углеводы 8.9 г
100 г блюда
ккал 102.4 ккал	белки 2.3 г	жиры 6 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Пирог с яблоками и сливой»:

Очистите яблоки, удалите семена. Нарежьте тонкими ломтиками либо кубиками, сбрызните лимонным соком. Вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки, можно разрезать на более мелкие сегменты, посыпьте корицей.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Смажьте форму для выпечки (диаметром 20 см) сливочным маслом и застелите ее пергаментной бумагой, плотно прижимая бумагу к бортикам для ровности. Я обычно вырезаю отдельно донышко, отдельно полоски для бортиков для кольца или разъемной формы.

В глубокой миске взбейте яйца с подсластителем/корич невым сахаром и щепоткой соли до образования пены.
Добавьте йогурт, ваниль и растительное масло (или растопленное сливочное/кокосовое масло) и аккуратно перемешайте.

В отдельной миске смешайте рисовую или безглютеновую муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь и тщательно перемешайте лопаткой, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть густым. Добавьте нарезанные яблоки в тесто и перемешайте. Поделите тесто на 2 части.
Выложите половину теста (или чуть больше) в форму, разровняйте. Разложите половинки или дольки слив на тесте и слегка вдавите их в центр.
Далее выложите вторую часть теста, разровняйте, посыпьте миндальными лепестками, слегка вдавливая их в тесто.
Выпекайте торт 40–45 минут. Я использую противень от KUKMARA
Проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки, она должна выходить практически сухой.
Дайте ему остыть, освободите из форму, снимите пергамент.
Посыпьте аллюлозой, пудрой эритрита либо мелкой кокосовой мукой и подавайте..

Источник