Пальмье с фруктово-пряной начикой
Ингредиенты
- слоеное тесто – 250 г
- изюм – 100 г
- курага – 100 г
- корица – 1/2 ч.л.
- мускатный орех – 1/3 ч.л.
- ямайский перец – щепотка
- яблоко – 1 шт.
- сахар кокосовый – 80 г
- коньяк – 1 ст.л.
- цедра 1 лимона
- сок 1 мандарина
- сок 1/ лимона
- грецкие орехи – 100 г
- яичный желток – для смазывания
- сахарная пудра – для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм и курагу залить горячей водой на 30 минут.
В миску выжать сок мандарина, снять на мелкой терке цедру одного лимона, выжать сок с 1/2 лимона.
Яблоко натереть на средней терке и добавить к соку цитрусовых.
Изюм и курагу обсушить.
Курагу мелко нарезать, добавить изюм с курагой к соку и цедре цитрусовых.
Добавить коньяк, мускатный орех, корицу, ямайский перец, кокосовый сахар, перемешать.
Оставить начинку на 1 час настояться.
Грецкие орехи очистить, обжарить на сухой сковороде и разрубить ножом.
Слоеное тесто заранее разморозить, слегка раскатать.
Смазать равномерно начинкой, сверху посыпать орешками, с обеих сторон туго скрутить, должны получиться “ушки”. Острым ножом нарезать на кусочки шириной 3-4 см.
Выложить на противень, выстланный пергаментом.
Смазать яичным желтком, выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25-30 минут.
Дать остыть.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Вкусный и очень ароматный рождественский десерт, с цитрусово-пряными нотками. Угощайтесь.
