Овощная пицца из моркови и кабачка

Овощная пицца – это хорошая альтернатива традиционной пицце, что особенно актуально в самый разгар кабачкового сезона. Основа пиццы приготовлена из тертой моркови и кабачка.

Ингредиенты для «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

Кабачок — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Шампиньоны — 3 шт
Сыр полутвердый (тертый 3 ст.л.) — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
Зелень (петрушка, укроп) — 3 веточ.
Специи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Сметанный торт с клубникой

Кексы с черникой “Вкусные”

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1307.7 ккал	белки 51.7 г	жиры 50.6 г	углеводы 146.8 г
Порции
ккал 218 ккал	белки 8.6 г	жиры 8.4 г	углеводы 24.5 г
100 г блюда
ккал 99.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 11.1 г

Рецепт «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

1. Подготовим продукты по списку.
2. Очищаем овощи. Кабачок и морковь, натираем на крупной терке.
3. Перекладываем тертые овощи в миску, посыпаем солью (1 ст. л.)…
4… и хорошо перемешиваем до выделения сока. оставляем на 10 минут.
5. Тонко нарезаем помидоры кружочками и пластинами шампиньоны. Сыр трем на крупной терке (надо 3 ст. л.).
6. Шампиньоны слегка обжариваем без масла по 1 минуте с каждой стороны.
7. Овощи промываем холодной водой и отжимаем.
8. Добавляем к ним куриные яйца (2 шт), приправу для овощей и по вкусу специи, перемешиваем.
9. Вливаем в миску растительное масло (1 ст. л.).
10. Приготовим тесто. Смешиваем венчиком муку (150 г) с разрыхлителем.
11. Просеиваем мучную смесь в овощную и замешиваем густое тесто.
12. Застилаем форму для выпечки (ф=24-26 см) пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.
13. Перекладываем тесто в форму и выравниваем.
14. Раскладываем кружочки помидора и дольки шампиньонов.
15. Я, посыпала пиццу сыром перед выпечкой, а лучше посыпать после. Накрываем пиццу не плотно фольгой и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности пиццы. Затем снимаем фольгу (посыпаем сыром) и минут 5 допекаем в духовке.
16. Основа испеченной овощной пиццы очень мягкая. Для того, чтобы пиццу было легко нарезать на порции, оставьте ее в форме на 10 мин. За это время тесто достаточно уплотнится и пиццу можно будет переложить на деревянную доску или на тарелку.
Удачной Вам выпечки!
P.S. Готовила в посуде бренда Kukmara.
Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.
Кастрюля из нержавеющей стали на 3 литра со стеклянной крышкой и с отверстием для выхода пара.

Источник