Бабушкины тонкие блины на молоке и воде

Приготовление 20 минут

Ингредиенты

порций:

• Молоко 250 мл
• Мука 200-250 г
• Вода 150-200 мл
• Яйца 2 шт.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1 щепотка
• Масло растительное

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 20 минут

• Хорошенько взбить яйца и щепотку соли.
• Налить воду, молоко, тщательно перемешать.
• Насыпать в яично-молочную смесь просеянную муку и сахар.
• Размешать, чтобы не было комков.
• Важно, чтобы тесто не было очень густым, но и не сильно жидким, что-то среднее между молоком и тестом на оладьи.
• Если получается очень жидко, то насыпать чуть-чуть муки, если густо, то налить воды.
• Добавить в тесто масло, размешать.
• Разогреть масло на сковороде.
• Зачерпнуть тесто, осторожно вылить на сковороду.
• Перевернуть сковороду таким образом, чтобы тесто растеклось по всей посуде.
• Когда тесто покроется пузырьками, осторожно снять лопаткой и перевернуть.
• Жарить до готовности секунд десять.

Совет

При приготовлении бабушкиных тонких блинов на молоке и воде многое зависит от сковороды, а именно, от толщины стенок и антипригарного покрытия.

Источник