Салат с молодой капустой и редисом

Этим рецептом я разменяла 1650 своих рецептов, загруженных мной на Поварёнок! Его номер № 1651. Такой салат можно подавать на гарнир или перекусывать им в жаркий день, замечательно подойдёт к шашлыку или купатам, жареных на шампурах, и даже к сосискам, которые приготовим на гриле. Салат созданный для пикника со свежим вкусом и аппетитным хрустом.

Ингредиенты для «Салат с молодой капустой и редисом»:

Для салата

• Капуста белокочанная / Капустa (молодая, 5 шт листьев от кочана) — 150 г
• Редис (крупный) — 5 шт
• Огурец (короткоплодный крупный) — 1 шт
• Укроп — 0,25 пуч.
• Орегано — 0,5 ч. л.
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Соль (у меня морская 0,25 ч л) — по вкусу
• Перец черный (опционально) — по вкусу
• Масло подсолнечное (нерафинированное или оливковое) — 2 ст. л.

Для подачи к салату

• Колбаски (купаты "Боярские" ТМ ИНДИЛАЙТ 5 шт в упаковке) — 500 г

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1607.2 ккал	белки 65.4 г	жиры 140.4 г	углеводы 20.4 г
100 г блюда
ккал 178.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 15.6 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Салат с молодой капустой и редисом»:

• В рецепте я буду использовать купаты "Боярские" ТМ ИНДИЛАЙТ. В упаковке 5 шт, вес – 500 г.

• Купаты можно приготовить на мангале на шампурах или шпажках, на решётке, на гриле… Нанизываем купаты на шампура. У меня такие шампура-шпажки. По 1 шт на шампур.

• Пока готовятся купаты, быстро сделаем к ним салат свежий и хрустящий. Готовим овощи.

• В этот салат не нужно мельчить овощи. Листья молодой капусты складываем друг на друга, сворачиваем в рулетик и очень тонко нарезаем. Редис нарезаем полудольками. Капусту выкладываем в салатник и присыпаем солью. Я использую морскую крупную. Берите любую. Руками немного помнём капусту без усердия. Она сочная и молодая.

• Полудольками нарезаем огурец. Отправляем в салатник. Укроп мелко рубим. Готовим базилик и орегано. Можно поперчить свежемолотым чёрным перцем. Я не перчила себе.

• Заправляем маслом подсолнечным нерафинированным. Можно заправить и оливковым нерафинированным. Салат готов.

• Купаты тоже готовы. Они быстро приготовятся на шампурах.

• Подаём. Какие купаты вкусные и ароматные и в тоже время лёгкие. Можно съесть их много. Впрочем, как и салата!

Этот салат точно к любому мясу, приготовленному на мангале! Готовится быстро и собравшиеся обычно начинают подъедать его в ожидании приготовления мясного. Но купаты у нас готовятся так же быстро и будет у вас на столе полноценная закуска на природе или в огороде.

Источник