Салат по мотивам куриных сувлаки

Этот простой и быстрый салат по мотивам куриных сувлаки готовится всего за 30 минут и идеально подходит для того, чтобы разделить трапезу с друзьями, создавая атмосферу классической греческой уличной еды. В нем сочетаются сочная курица с аппетитной корочкой, поджаренные кусочки хлеба (или питы)и яркая смесь из огурца, красного лука, салата «литтл-гем», пикантных черных (и зелёных) оливок — и всё это объединяет насыщенная заправка из йогурта с чесноком и лимоном.

Ингредиенты для «Салат по мотивам куриных сувлаки»:

Грудка куриная — 2 (около 280г) шт
Чеснок (очищенные и мелко нарезанные) — 2 зуб.
Лимон (сок) — 1,5 шт
Орегано — 2 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Масло оливковое — 6 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хлеб (нарезанные на небольшие кусочки) — 8 шт
Лук красный (мелко нарезанный) — 1 шт
Огурец (молодые, маленькие, мелко нарезанные) — 3 шт
Йогурт (греческий) — 150 г
Оливки черные (у меня смесь оливок черных и зелёных) — 80 шт
Листья салата / Салат (литтл гем) — 8 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Читайте такжеu:

Салат с печенью и фасолью

Простой салат из помидоров и тофу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 15043.6 ккал	белки 496 г	жиры 160.9 г	углеводы 2823 г
Порции
ккал 5014.5 ккал	белки 165.3 г	жиры 53.6 г	углеводы 941 г
100 г блюда
ккал 202.7 ккал	белки 6.7 г	жиры 2.2 г	углеводы 38 г

Рецепт «Салат по мотивам куриных сувлаки»:

В небольшую салатницу поместите куриные грудки. Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, 1 чайную ложку орегано, а также 1 чайную ложку паприки. Откорректируйте на перец/соль. Размешайте. Обваляйте куриные грудки в этой смеси до полного покрытия.
Разогрейте одну столовую ложку оливкового масла в сковороде. Выложите куриные грудки вместе с маринадом. Готовьте 8 минут с одной стороны, 6 минут с другой до поджаристости. Отложите в сторону.
Тем временем, разогрейте духовку до 200С.
В отдельной ёмкости смешайте оставшееся орегано, 2 столовых ложки оливкового масла, перец и соль по вкусу.
Выложите кусочки хлеба в ёмкость для запекания. Хорошо обваляйте в полученной заправке. Запекайте 8-10 минут.
В небольшой ёмкости смешайте поджаренный хлеб из духовки, красный лук, огурец, 1 чайную ложку паприки, а также сок 1 лимона. Посолите, поперчите. Выкладываем луковую смесь в салатницу.
Для соуса из йогурта смешиваем йогурт, оставшийся чеснок, оставшееся оливковое масло и сок половины лимона.
В салатницу к луковой смеси добавьте оливки и огурец. Влейте соус из йогурта. Перемешайте.
Добавьте салатные листья.
Разложите салат по блюдам с курицей на стороне.

Источник