Постный греческий салат с тофу

Греческий салат с тофу особенно оценят веганы или постящиеся, ведь в составе блюда нет феты или брынзы. Все остальные ингредиенты греческого салата традиционные. Что же касается сыра тофу, вкус его нейтрален, поэтому общую гармонию он не нарушит, а сделает салат ещё более полезным. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Постный греческий салат с тофу»:

• Тофу (плотный) — 100 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки тофу) — 2 ст. л.
• Огурец (средний) — 1 шт
• Помидор (средние или 8 шт черри) — 2 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Листья салата / Салат (у меня – Айсберг) — 2 шт
• Лук репчатый — 12 шт
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Базилик (свежая или сухая зелень на вкус) — по вкусу
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое (для заправки салата) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Оливки зеленые (или маслины) — 8 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный греческий салат с тофу»:

• Берём тофу, режем кубиками, заливаем соевым соусом, отставляем мариноваться минимум на 10 минут.

• Лук чистим, режем перьями, поливаем уксусом, отставляем мариноваться.

• Для жарки тофу берём сковороду, у меня от KUKMARA.

• На сковороду наливаем масло, кладём тофу (без жидкости). Обжариваем до золотистости с обеих сторон на среднем огне. Достаточно по 2 минуты, так как тофу уже термически готовый продукт.

• Убираем тофу остывать на тарелку.

• Овощи моем, чистим по необходимости. Перец режем кубиками, огурец и помидор сегментами. Смешиваем овощи с маринованным луком, добавляем соль, чёрный перец.

• Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, сок лимона, выдавливаем чеснок.

• На блюдо кладём порванные листья салата.

• На салатные листья кладём салат, добавляем остывший жареный тофу, маслины (или оливки), поливаем заправкой, посыпаем рубленым базиликом.

• Подаём салат сразу.

• Или охлаждённым.

• Приятного аппетита!

Источник